梅シロップ

先日、梅シロップを作りました

皆さんも、梅酒や梅干し作りを始めた方も
いらっしゃるのでは？？


koma家は和歌山産　『南高梅』を１キロ購入しました～
ちょっと黄色く熟し過ぎましたかね(^_^;)

さて、まずは梅をボウルに入れて洗います！



その後、ヘタを取るのですが
この様に、爪楊枝でツルンと簡単に

次は梅の周りに包丁で十字に切りこみを。




こうすると、梅のエキスが


その後、梅１キロに対して２リットル以上の容器に
梅と、グラニュー糖８００ｇ入れます。

これだけを見ると恐ろしいカロリー



容器の中に、シナモンスティック３本とクローブ８粒を
お茶パックに入れて、容器に。



 

シナモンスティックとクローブは、香り漬けはもちろん、
防腐にも(*^^)v

お茶パックは１００均で売ってますよ～



あとはフタをしっかり閉めて冷暗所で保管。


数日で、グラニュー糖が溶けます。
溶けたら、１日２回位上下にビンを振ります。
約１ヶ月後には、シロップの完成



その際、梅は取り出してシロップは冷蔵庫で保存。



梅、もったいないですよねぇ～
もちろん、食べれますよ

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