皆さん こんばんは～(^o^)丿
昨日はkoma家忘年会ってことで
焼肉～に行ってきましたv(￣ｰ￣)v
ko～は白米に
焼肉のタレを付けて食べる派♪(*￣ー￣)ｖ
ma～は
ユッケ派(*￣∇￣*)
ま・・・ いずれにしても、おいしかったですヽ(*^^*)ノ
焼肉って最高だぁ～～(^o^)丿
そんな焼肉に合うものと言えば
キムチ！
なんですが～～
koはキムチ大好きですが、maはちょっと苦手です(^^ゞ
焼肉へ行くといつも注文しますが、maは食べずkoだけが食べてます(^.^)
突然ですが皆さん
キムチは好きですか？？
焼肉のお供だけじゃなく、チゲ鍋にしても良しだし
koma家ではお好み焼きに混ぜたりもします♪
チゲやお好み焼きならmaもキムチ大好き(*^-°)v
ってことで今回
ma～が
キムチ作りに挑戦しました(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
まずは白菜を購入～(^^)v
ドンッ！ 多いですよね～(^▽^;)
キムチってたくさん、食べますしね(￣∀￣*)
白菜を柔らかくするのに、お塩をすり込んでいきま～す
ちょっと手が荒れます・・・p(´⌒｀｡q)
柔らかくなぁ～れ～
1日目はここで終了です(^.^)
明日には芯まで柔らかくなっている事を願うっ(＞▽＜)
2日目～～♪
無事、柔らかくなった白菜を水洗いしてきま～す(^o^)丿
お外で洗うからヒートッテックも着用し、気分的にコロンビアのブーツで(*^^)
そしてキャプスタのチェアで(^^)
ココは日陰だから寒いかと思ったら、全く大丈夫 (*｀д´)b OK!
さすがヒートテック!(^^)! これキャンプでも活躍して良いですよ～～(＞▽＜)
しばらく、水に漬けま～す！
そして、水気をちゃんと切ります。
薬味を漬ける時に味が落ちちゃいますからね(・。・;
キムチに入れる薬味達集合～(｀◇´)ゞ
ニラ・せり・しょうが・ニンニク・とうがらし・人参。
写真に写っていないけど、大根。
手前：ニラとせり。 奥：大根と人参のせん切り。
こんなに大量だと混ぜるのも大変(・_・;)
白菜の水気が取れた時に、白ゴマ・あみの塩辛・もち米も加えて混ぜます。
お次は、どうがらしを入れて混ぜるので手袋を・・・。
ヒリヒリしそうだしね(・・；)
もちろん、この手袋は真っ赤になりましたよ～(￣_￣ i)
そのあとは白菜１枚１枚に薬味を入れ込んで、全体に塗り込む感じで。
そしたら、出来上がり(^^)v
３日位は涼しい所に置いておけば食べれます(^o^)
５日経つと発酵が進んで酸味も出てくるので、この時が食べ頃？(^_^)
キムチを作ったものの、他にレパートリーありませんかね。
何かお薦めがあったら教えて下さ～い!<(_ _*)>