皆さん こんばんは～(^o^)丿




昨日はkoma家忘年会ってことで焼肉～に行ってきましたv(￣ｰ￣)v


ko～は白米に焼肉のタレを付けて食べる派♪(*￣ー￣)ｖ


ma～はユッケ派(*￣∇￣*)


ま・・・　いずれにしても、おいしかったですヽ(*^^*)ノ
焼肉って最高だぁ～～(^o^)丿



そんな焼肉に合うものと言えばキムチ！


なんですが～～

koはキムチ大好きですが、maはちょっと苦手です(^^ゞ

焼肉へ行くといつも注文しますが、maは食べずkoだけが食べてます(^.^)





突然ですが皆さんキムチは好きですか？？





焼肉のお供だけじゃなく、チゲ鍋にしても良しだし

koma家ではお好み焼きに混ぜたりもします♪

チゲやお好み焼きならmaもキムチ大好き(*^-°)v






ってことで今回ma～がキムチ作りに挑戦しました(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ







まずは白菜を購入～(^^)v






ドンッ！　　多いですよね～(^▽^;)


キムチってたくさん、食べますしね(￣∀￣*)




白菜を柔らかくするのに、お塩をすり込んでいきま～す

ちょっと手が荒れます・・・p(´⌒｀｡q)




柔らかくなぁ～れ～
 
1日目はここで終了です(^.^)

明日には芯まで柔らかくなっている事を願うっ(＞▽＜)





2日目～～♪

無事、柔らかくなった白菜を水洗いしてきま～す(^o^)丿
 
お外で洗うからヒートッテックも着用し、気分的にコロンビアのブーツで(*^^)




そしてキャプスタのチェアで(^^)

ココは日陰だから寒いかと思ったら、全く大丈夫　(*｀д´)b OK!

さすがヒートテック!(^^)!　これキャンプでも活躍して良いですよ～～(＞▽＜)






しばらく、水に漬けま～す！


そして、水気をちゃんと切ります。
薬味を漬ける時に味が落ちちゃいますからね(・。・;





キムチに入れる薬味達集合～(｀◇´)ゞ
 
ニラ・せり・しょうが・ニンニク・とうがらし・人参。

写真に写っていないけど、大根。



手前：ニラとせり。　　奥：大根と人参のせん切り。




こんなに大量だと混ぜるのも大変(・_・;)
 





白菜の水気が取れた時に、白ゴマ・あみの塩辛・もち米も加えて混ぜます。




お次は、どうがらしを入れて混ぜるので手袋を・・・。
ヒリヒリしそうだしね(・・；)

もちろん、この手袋は真っ赤になりましたよ～(￣_￣ i)


そのあとは白菜１枚１枚に薬味を入れ込んで、全体に塗り込む感じで。


そしたら、出来上がり(^^)v


３日位は涼しい所に置いておけば食べれます(^o^)

５日経つと発酵が進んで酸味も出てくるので、この時が食べ頃？(^_^)


キムチを作ったものの、他にレパートリーありませんかね。
何かお薦めがあったら教えて下さ～い!<(_ _*)>